Criança na Cozinha

Adoro dar aula de culinária pra criança. Essas criaturinhas são super espontâneas e criativas. A vivacidade deles me contagia! 

Nos cursos pros pequenos, faço receitas que não precisem utilizar fogão. Dessa forma eles participam de verdade e depois conseguem repetir a façanha em casa.

A proposta é fazer a festa do espetinho com a criançada, O Espetinho Molecagem é uma brincadeira com o petisco dos anos 70 a Sacanagem, lembram? Ninguém torcia o nariz pro pimentão ou pra  cenoura, todos comiam! Tentem fazer com suas crianças. Como eles montam os espetinhos, esquecem que não comem os verdinhos e amarelinhos. Depois no dia a dia, vão adorar comer os pimentões e cenouras lembrando dessa divertida aventura dos espetinhos.

ESPETINHO MOLECAGEM TRADICIONAL

Equipamentos	Balança. fogão.
Utensílios	Bowl médio, colher de polietileno, escorredor, facas, palitos c/ ponta arredondada, panela.
Rendimento	12 espetinhos

 

Ingredientes	Quantidade
Azeitona verde sem caroço	120 g
Cenoura	2 unidades
Palito c/ ponta arredondada	12 unidades
Pimentão verde ou vermelho	1 unidade
Queijo prato lanche	120 g
Salsicha de Frango	120 g
Molho:
Catchup	80 ml

Procedimentos operacionais:

1. Lave e higienize a cenoura e o pimentão.

2. Escalde a salsicha, corte em rodelas de 1,5 cm.

3. Corte a cenoura em cubos de 1,5 cm cozinhe em água e sal.

4. Corte o pimentão e o queijo em cubos de 1,5 cm.

5. Corte a azeitona ao meio.

6. Deixe os ingredientes preparados em potinhos para montagem, coloque em cada espeto nesta ordem: pimentão, salsicha, azeitona, queijo, cenoura.

7. Servir com molho de catchup.

                   ESPETINHO MOLECAGEM DOCE

Equipamentos	Balança, forno.
Utensílios:	Bowl, colher de polietileno, escorredor, faca, palitos c/ ponta arredondada, tabuleiro, tábua de polietileno.
Rendimento:	12 espetinhos

Ingredientes	Quantidade
Morango	180 g
Uva verde	200 g
Manga Palmer	1 unidade
Pão doce	1 unidade sem recheio
Molho:
Leite condensado	150 g
Leite de coco	100 ml
Coco ralado	80 g

Procedimentos operacionais:

1. Lavar e higienizar as frutas.

2. Descascar a manga. Cortar em cubos de 3 cm.

3. Cortar os morangos ao meio.

4. Levar o pão ao forno a 180ºC por 5 minutos para ficar mais firme, Cortar em cubos de 2 cm.

5. Monte os espetinhos colocando em cada um deles nesta ordem: pão, morango, manga, uva, terminando com o pão.

6. Misturar o leite condensado com o leite de coco.

7. Passar os espetinhos no molho de leite condensado e depois no coco ralado. Servir..

                    ESPETINHO MOLECAGEM SALGADA

Equipamentos	Balança.
Utensílios	Bowl, colher de polietileno, escorredor, faca, palitos c/ ponta arredondada, tábua de polietileno.
Rendimento	12 espetinhos

Ingredientes	Quantidade
Queijo prato	120 g
Peito peru	120 g
Pão árabe	4 unidades
Tomate cereja	80 g
Palito sem ponta	12 un
Molho:
Creme cheese	100 g
Creme de leite fresco	100 ml
Queijo parmesão ralado	80 g

Procedimentos operacionais:

1. Cortar o queijo em cubos de 2 cm

2. Cortar o peito de peru em cubos de 2 cm.

3. Cortar os pães em triângulos.

4. Monte os espetinhos colocando em cada um deles nesta ordem: pão, queijo, tomate, peito de peru e terminando com pão

5. Misturar o creme cheese com o creme de leite.

6. Passar os espetinhos no molho de queijo e no queijo ralado. Servir.

 

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