O Dia do Cozinheiro-Chefe é comemorado nacionalmente no dia 13 de maio.
Aproveitando a data, vamos bater um papo temperado?
Mercado Gastronômico Brasileiro
A cozinha brasileira passa por um processo de democratização. Essa constatação é muito promissora, afinal, a gastronomia acompanha a evolução de cada sociedade. Quanto maior o nível cultural econômico e social de um povo, melhor sua culinária.
A melhoria e desenvolvimento dos serviços em gastronomia se tornaram indispensáveis. O cenário estava estagnado, restaurantes com cardápios monótonos. As receitas estrangeiras eram mal adaptadas, passavam longe das saborosas criações européias. Essa revolução não foi apenas na comida e na apresentação dos pratos, foi também mercadológica.
O consumidor brasileiro está mais exigente, com paladar mais apurado. Degustam iguarias que antes eram inacessíveis ou desconhecidas. Usufrui com prazer dessa multiplicidade de sabores e texturas oferecidas.
A pesquisa da culinária nacional é fundamental para a formação de um chef de cozinha brasileiro. A aplicabilidade do estudo dos sabores de nossa terra contribui para o crescimento e aprimoramento da gastronomia brasileira.
Esse é o papel do consumidor nessa história toda: fazer através da sua exigência, toda a engrenagem funcionar cada vez melhor. Assim, teremos como recompensa pratos mais elaborados e saborosos para deleite de todos os gourmands e gourmets do planeta!
Chef Cris Leite
Oi! Adoramos o seu blog! Muito Criativooo...Parabéns pelo seu sucesso! Visite nosso blog de comunicação! Abraços!
ResponderExcluirQuerida, com certeza! Com maior acesso da sociedade a alimentos antes desconhecidos, o gosto muda e a exigência também! Além disso, nós somos fiscais da forma como nos tratam em bares, restaurantes e afins. Reclamando e elogiando os bons serviços a gente consegue um avanço enorme - ou pelo menos, nos locais onde é possível críticas, conseguimos!
ResponderExcluirFeliz dia do cozinheiro... Que Deus continue abençoando suas mãozinhas encantadas... Kel
Obrigada Kel, vc é uma seguidora mt querida, viu? Bjs temperados
ResponderExcluir