Essas dicas e receitas são para ajudar o Emanuel a receber um grupo de cartomantes em sua casa. Não tenho muitos dados sobre o evento. Ele pediu uma receita fácil de preparar e que não sujasse muita louça.
Dicas:
1. Receber amigos em casa sem ter muito trabalho? Difícil, mas não é impossível. É indispensável lembrar que o anfitrião deve se preparar para agradar seus convidados. Sentir prazer em receber…isso é uma arte!
2. Use copos, guardanapos, pratinhos descartáveis. Aproveite que o encontro será de cartomantes e brinque com as cores do baralho: copos vermelhos, pratos vermelhos e guardanapos brancos. Pode utilizar uma toalha com estampa de naipes.
3. Para entrada sugiro petiscos prontos: azeitonas, salaminho fatiado, queijo minas cortado em cubos, tremoços, biscoitinhos.
4. Para o prato principal, que tal uma super salada?
Eis a receita em sua homenagem:
SALADÃO DO EMANUEL
| Equipamentos | Balança analítica, fogão. |
| Utensílios | Bowl, colher de polietileno, facas, fuet, panela, ralador. |
| Rendimento | 12 porções |
Insumos:
| Ingredientes | Quantidade |
| Atum em lata | 510 g (3 latas) |
| Massa penetti cozida | 350 g |
| Azeitonas verdes picadas | 200 g |
| Azeitonas pretas picadas | 200 g |
| Cebola roxa fatiada | 200 g |
| Palmito em conserva picado | 300 g |
| Milho em conserva | 200 g (1 lata) |
| Ervilha em conserva | 200 g (1 lata) |
| Alface roxa | 1 molho |
| Agrião | 1 molho |
| Alface americana | 1 molho |
| Rúcula | 2 molhos |
| Pimentão vermelho picado | 200 g |
| Cenoura crua ralada | 200 g |
| Salsa picada | 1/2 molho |
| Molho: | |
| Vinagre balsâmico | 40 ml |
| Vinagre de vinho branco | 120 ml |
| Azeite extra virgem | 360 ml |
| Mostarda Dijon | 140 g |
| Água | 60 ml |
| Açúcar refinado | 30 g |
| Cebola ralada | 60 g |
| Sal e pimenta do reino | A gosto |
Modo de Preparo:
| 1. Lavar e higienizar os ingredientes. Rasgar as folhas. |
| 2. Cozinhe a massa em água e sal. Deve ficar al dente. |
| 3. Molho: Misturar com o fuet a cebola ralada, azeite, vinagre de vinho, vinagre balsâmico, mostarda, a água, sal e a pimenta. |
| 4. Misturar delicadamente os ingredientes com o molho. |
| 5. Servir imediatamente para que as folhas não murchem. |
| Chef Cris Leite |
5. E para a sobremesa, para não ter trabalho nenhum: Sorvete, ou ainda, um creme de abacate, o que acha?
A receita:
CREME DE ABACATE
| Equipamentos | Balança, fogão, liquidificador. |
| Utensílios | Bowl, colher de polietileno, taça de vidro. |
| Rendimento | 12 porções |
Insumos:
| Ingredientes | Quantidade |
| Abacate maduro | 1 unidade |
| Leite condensado | 395 g (1 lata) |
| Creme de leite fresco | 300 ml |
| Folhas de hortelã | para decorar |
Modo de Preparo:
| 1. Lavar e higienizar o abacate. |
| 2. Corte ao meio, retire o caroço, com a colher raspe a polpa da casca. |
| 3. Liquidifique a polpa do abacate, o creme de leite e o leite condensado. |
| 4. Coloque o creme em uma taça e leve ao freezer por 20 minutos. |
| 5. Decore com 2 folhas de hortelã, |
| Chef Cris Leite |
Bom evento Emanuel, mande news pra gente, ok?
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