Restaurante Limonn

Dentre os vários restaurantes que visitei e revisitei em São Paulo, o Restaurante Limonn foi o que mais me chamou atenção. Seu chef, o jovem talentoso Christian Burjakian está no mercado há mais de 10 anos. A maturidade do seu trabalho está em cada detalhe do restaurante. O cardápio é um passeio no seu bom gosto. Seus pratos tem sabor delicado, um presente para quem vai ao Limonn.

Christian e seu irmão Carlos Burjakian Filho inauguraram há dois anos o Limonn. Por lá o cliente encontra comida com sotaque variado, é classificado como contemporâneo (na minha opinião o restaurante faz uma comida contemporâneamente saborosa). O jovem chef tempera seus pratos com sua suavidade, cozinha com a força da paixão pelo ofício, esse é o segredo do seu sucesso.

Jantar com sabor de talento

Meu guia gastronômico nessa rápida passagem por Sampa foi o chef Silvio Yamamoto. Posso garantir que não existe companhia melhor. Eu e Silvio somos amigos de twitter do Christian. Não conhecia Chrstian pessoalmente e fiquei impressionada com sua sensibilidade. Logo que chegamos ao restaurante ele veio nos cumprimentar. A partir daí escolhemos as entrada, o vinho e o prato principal. As sobremesas? Além de ser um mimo oferecido pelo chef, fomos surprendidos pela escolha personalizada e harmonizada com os pratos que pedimos. Delícia total!

Petisco: Pasteizinhos de brie com geléia de frambroesa

Entrada: Lascas de bacalhau com tapenade de azeitonas e tomate assado

O lombo de cordeiro em crosta de pistache e risoto de queijo de cabra com a sobremesa cheesecake com calda quente de goiabada

O escalope de foie gras sobre o tornedor ao molho de trufas e batata rústica com a sobremesa trouxinha de beijinho quente ao mel de tartufo bianco com sorvete de paçoca

Confit de pato com batata dauphine ao molho agridoce com broto de alho poró